全球花卉產業在節日、紀念日或危機時期面臨價格大幅上漲的常年指控，引發了市場供需定律與消費者情感脆弱性之間的道德辯論。從情人節的玫瑰搶購到悼念儀式的花束費用，花店在需求激增時調整價格的行為，屢遭詬病為利用消費者迫切或悲痛的心情進行抬價。這種爭議凸顯了鮮花作為一種易逝、且承載深刻情感意義商品的獨特市場挑戰。
節日漲價焦點：情人節與玫瑰市場
情人節是花卉行業年度價格爭議的爆發點。世界各地，從英國到菲律賓，消費者普遍投訴玫瑰價格在節日期間飆升至平時的三到四倍。例如，2019年，英國消費者團體記錄顯示，原本售價20至30英鎊一打的玫瑰，在情人節期間可能賣到80至100英鎊，引發了這是市場正常波動還是乘機漁利的激烈討論。
在亞洲，菲律賓貿易和工業部在2018年情人節期間收到數百宗與鮮花價格相關的投訴。原價20至30披索的玫瑰花，飆升至100至150披索一支。儘管政府曾威脅對無法合理化其定價的花店實施制裁，但由於花卉產業結構分散，執行層面面臨困難。此外，每年母親節也是另一波價格高峰，國際需求甚至影響了哥倫比亞和厄瓜多等主要出口國的國內供應與價格。
悲劇與紀念活動中的道德困境
當社區面臨悲劇時，花卉定價的道德問題尤其突出。2017年英國曼徹斯特體育館爆炸案發生後，部分花店在悼念鮮花需求激增時，仍維持高價而受到嚴厲批評。儘管大多數商家選擇捐贈或降價，但零星的高價報告在社交媒體上引發了公憤。
在美國受颶風影響的地區也出現類似情況。2017年颶風「哈維」之後，德州殯儀館報告，批發花卉成本大幅增加，導致為逝者家庭提供的花圈價格上漲。儘管供應商以供應鏈中斷為由辯護，但消費者權益倡導者質疑，在社區危機期間，用於紀念的必需品為何要承受如此劇烈的價格波動。
婚禮產業的價格不透明性
在婚慶花卉領域，定價的不透明性與顯著的溢價是常態。澳洲消費者權益組織的一項調查發現，同一花店提供的相同花卉佈置，若標明為「婚禮用途」而非「生日派對」，價格差異竟可達200%至300%。業界辯稱，婚禮服務涉及更高的標準、複雜性和可靠性成本，但許多消費者認為這是針對情感投入的客戶進行的剝削性定價。
在印度，每年11月至隔年2月的婚禮旺季期間，花卉價格激增引發了持續爭議。2020年，泰米爾納德邦的茉莉花價格比淡季上漲了十倍，被指控是中間商製造人工短缺所致。
法規與透明度：尋求市場平衡
儘管爭議不斷，鮮花定價在全球範圍內鮮有成功監管的先例。南非等地的《消費者保護法》理論上禁止不合理定價，但執行寥寥無幾。核心難題在於難以區分由正當供應鏈成本（如易逝性、季節性種植和緊急運輸）引起的價格上漲，與純粹的機會主義抬價。
花卉行業協會一貫強調，批評者忽略了業務現實：花卉的高損耗性、勞力密集型安排和快速物流成本，都推高了高峰時期的價格。他們表示，節日銷量是維持全年運營利潤的重要支柱。
然而，消費者權益倡導者認為，花的「情感情境」催生了市場失靈。當需求因情感壓力變得高度缺乏彈性時，市場力量就傾向於有利於賣方。為了應對這種現狀，一些倡導團體推動提高價格透明度，鼓勵花店公開其季節性定價日曆。透過教育消費者並讓他們預先了解成本波動，期望市場力量能夠自然地緩和極端定價行為。
隨著線上訂花平台和零工經濟的介入，如應用程式在情人節等高峰期實行「激增定價」的運費模式，進一步使消費者對最終費用的組成感到困惑。花卉產業的價格爭議預計將長期存在，解決之道可能不在於嚴格的管制，而在於透過透明度和教育，讓消費者更好地理解並適應這個充滿情感負荷的複雜市場。